許多人剛一減肥時雄心萬丈，恨不能三五天就能減掉個20-30斤，一旦達不到預期的目的便灰心喪氣，於是便破罐子破摔，就這樣體重也就隨著雄心大志波浪型運動。其實每週減肥半公斤是專家們認為的最安全、最有效的減肥方法。美國體形專家格萊格?加菲爾德在一本名為《怎樣改變體形》的書中列舉了許多減肥的訣竅，他認為在減肥時每個細節都很重要。而這些細節就是讓你每週減輕半公斤的關鍵。作者推薦了45項減肥中的一些容易被忽略的細枝末節，其中前20項是關於調整飲食結構的，後25項是有關健身運動的。中國金融大典
1.多菜少肉：如果你已經開始用瘦肉做菜，那麼，在做肉餅時最好把肉量減少一半，並加些蔬菜。這樣不但可以增加纖維素，脂肪也明顯減少了。
2.吃過東西再運動：最好把這個次序顛倒過來。食物所產生的熱效應會使代謝率加速，從而使運動造成的高代謝率更高。
3.變化宜多：食品的種類和花色宜多，這樣才能保持均衡飲食。
4.多嘗嘗植物蛋白：很多肥胖的人都不敢吃肉，但千萬不要連維持體質的蛋白質也摒棄。四分之三杯的白扁豆可提供7克蛋白質，同量的青豌豆所含的蛋白質相當於1隻雞蛋。
5.檢查計劃，做筆記：列出幾種最有效的節食戰略(如只吃低脂肪食物，限制進食等)，每個月檢查一次，因為訂計劃容易，付諸實踐比較難，但如能按時檢查，就比較容易達到目標。
6.留意菜的配料：吃炸薯條油太多，烤土豆加黃油也不好，最好是改用辣椒醬或者是煮湯。
7.控制饞欲：控制饞欲有助於控制體重。當饞欲來臨時，你可做一些活動，如淋浴，散步，看電視和騎自行車等，任何與吃無關的活動都行。
8.餓肚不下廚：餓肚下廚，你就會在烹調過程中一小口一小口地吃，不知不覺地吃了過量食物。最好的辦法是在下廚房之前先吃點瓜果之類的零食。
9.大家一起吃：低脂肪的零食吃多了另人生厭，尤其是一個人獨吃，所以你要養成全家人都吃低脂肪零食的習慣。你可把對健康較為有益的小吃統統裝在罐子裡，看電視時大家分吃，會覺得津津有味。
10.備些應急點心：上年紀的人，要避免半夜裡餓了到廚房裡大嚼高脂肪食物。可在家裡放些健康食品，如椒鹽卷餅，無鹽的爆米花等。
11.多逛蔬果部：逛超市時，應靠蔬果部走，那裡大多是新鮮的食品：麵包，水果，蔬菜和低脂肪的乳製品。
12.自備零食包：在開車上路或坐車旅行時，應自己帶些低脂肪食物。如果必須買快餐，應選擇對健康較為有利的食物，避免吃炸雞，炸豬排等。
13.不吃黃油：盡量避免吃黃油。用鮮檸檬汁或香草調料或蔬菜色拉代替黃油。
14.早餐變花樣：將7種低脂肪早餐寫在卡片上，每天早上選一種。
15.避免午夜大吃：準備些無礙健康的食物，在夜晚工作疲勞或精神壓力太大時吃。
16.記飲食記錄：如果你只吃低脂肪食物而體重仍然增加，那就必須記飲食日記了。因為短期記錄有助於找出破壞飲食計劃的吃喝習慣。
17.先吃再買：購物中心都有誘人的小吃店，如果你先吃過有益於健康的食品再去購買，就不容易受零食的誘惑了。
18.吃慢些：如果你吃東西速度過快，等到感覺飽時已經吃得多了。記住：嘴裡有東西的時候，手上不能拿著筷子和叉子，這樣更能吃出滋味來。
19.輪流烹調：如果你的時間比較緊可以和家人輪流作飯。
20.注意餐室色調：據美國約翰.霍布金斯醫學院的研究，暖色如紅，黃，橙等會使食物的色澤更誘人，刺激食慾；而冷色調如藍色，或灰色則效果相反 |
